NOM: Thé Vert Matcha 

PAYS: Japon 

PREPARATION:

Avant toute chose, le Thé Vert Matcha doit être tamisé. Ensuite, 
il faut verser le contenu dans une tasse et ajouté une quantité 
d’eau chaude (non bouillante).Puis, brasser jusqu’à ce que vous ayez
obtenu une dissolution complète du contenu et qu’il soit parfaitement
homogénéisé.Environ 40g de Matcha devrait fournir 15 tasses de thé. 
On recommande ½ cuillère rase pour 75 ml d’eau chaude. À partir d’une
seule préparation nous pouvons obtenir jusqu'à trois variétés 
différentes de thés. 

* Thé Vert Traditionnel / Thé Usucha / Thé KoÏsha
* La poudre de Thé Vert Matcha peut servir pour une multitude d’usages, 
  c’est entre autre un ingrédient pour les sucreries japonaises.
* Mélangé avec des produits laitiers (Smoothies/Yogourts) 
* Arôme pour le chocolat 
* Gâteaux 
* Biscuits 
* Boisson

HISTORIQUE:

À l’origine, ce thé fut élaboré en Chine sous la Dynastie Song 
(960-1279). À l’origine d’une vieille tradition sous l’influence 
des Bouddhistes Chan (qui signifie « Zen » en japonais). 
Principalement, il fut importé au Japon en 1911 et depuis, 
on célèbre même des cérémonies de thés de façon traditionnelle. 


PRODUCTION:

On doit couvrir les buissons de thé contre la lumière directe du 
soleil, afin de les protégés. Ainsi, la croissance est ralentit et
rend les feuilles plus sombres, ce qui entraîne la production 
d’ « acides aminés ». Cela à essentiellement pour but d’adoucir 
le goût du thé.

BIENS FAITS:

* Aide à la détoxification 
* La « catéchine » aide à combattre le cancer 
* Facilite la perte de poids 
* Aide à prévenir les maladies 
* Améliore l’humeur 
* Revigore l’âme et l’esprit 
* Index Glycémique 

VALEURS NUTRITIVES:

* Riche en Tanin (Antioxydant)
* Riche en Vitamine C 
* Contient beaucoup de « Catéchine » 
* Riche en fibres et sans sucre